September 29th, 2012

свет

Сладких выходных

А мне вчера захотелось вот таких карамелек.
карамельки
Давно их не делала.. Форма у меня осталась еще с советского времени. Правда, в те давние времена, когда у меня еще не было такой формы, меня это не останавливало, когда хотелось таких вот конфеток. Тогда я их просто заливала в металлические формы-корзиночки)) Я совсем не поклонница покупной карамели, всех этих барбарисов, дюшесов и проч. А вот такие самоделтные карамели из обычного плавленного сахара мне очень нравятся! Брат, помню, всегда каких-то ароматизаторов в них добавлял, а я всегда чистоганом любила и люблю)) Наверное многие знают ка это делать, но на всякслучай напишу. Делаются они очень просто - нужен всего лишь сахар, слегка смоченный водой. В общем воды нужно только для того, чтобы сахар полностью промок. Потом это ставится на огонь и кипит на среднем огне, пока не начнет золотится, тогда нужно помешивать и держать на огне до янтарного цвета, как только нужного цвета добьетесь, выключить огонь и разлить в формы. Все. А, да, формы маслом смазать надо предварительно, тогда после охлаждения конфеты легко вытягиваются из формы.
А вы делаете такие карамельки?